好きな果物で！材料２つでできる基本の自家製シロップのレシピ
6月 8, 2019
夏になると飲みたくなるのが炭酸ドリンク！フェスやマルシェイベント、おしゃれなカフェなんかでもついついカラフルなフルーツソーダに手を伸ばしてしまいますよね。そんなフルーツソーダ、実はとっても簡単に作れちゃうんです！自家製フルーツシロップの作り方と、オススメのフルーツを紹介します。
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タイトル
目次
自家製シロップのレシピ
材料
- お好みの果物*
- 氷砂糖*
- 保存容器
＊：果物と氷砂糖は 1:1 が基本です。甘すぎたら次回は砂糖の量を減らすなど、自分好みの量を見つけてみてください(^^)
保存容器は、耐熱性 100℃以上のものを選びましょう。DAISOで売っている瓶でもだいじょうぶですよ！もう一つチェックしたいのが、耐熱温度差。これが低いものは必ず水から煮沸殺菌をしましょう！
レシピ
1.瓶を煮沸殺菌
大きい鍋に保存容器（フタやゴムパッキンも一緒に！）と、保存容器がひたひたにかぶる量の水を入れ、強火にかけます。沸騰したらそのまま5分放置。清潔な布巾か、高さのあるざるにあげます。
＜POINT＞
鍋から保存容器を出すときは、竹バサミが便利です！菜箸でもできますが、熱いです…！私は下の竹バサミを使っています。
2.好きなフルーツと氷砂糖を瓶に詰める
好きなフルーツを適当な大きさに切り、重さを測ります。カットフルーツと同僚の氷砂糖を準備。完全に1.の瓶が乾いたら、カットフルーツと氷砂糖を交互に入れます。一番上が氷砂糖になるように入れると、腐りにくいです。
フタを閉めたら、そのまま２−3日放置。氷砂糖が完全に溶けたら完成です！自家製シロップは常温(4℃以上）で発酵がどんどん進んでいくので、完成したら冷蔵庫で保存するがオススメ。
オススメのフルーツ
基本の自家製シロップ（果物＋氷砂糖）にオススメのフルーツを紹介します。ポイントは「酸味の強い果物を選ぶ」こと！
No.1 パイナップル
スーパーマーケットなどで売られているカットパインを使えば簡単に自家製シロップを作ることができますよ！パインは酵素も果汁も豊富なので、１−2日で完成するのも魅力の一つ。初心者さんに一番オススメのフルーツです！
No.2 レモン
レモンの自家製シロップを作れば、自宅で簡単に「ホームメイドレモネード」を楽しむことができますよ！最初は皮とタネを全て取るのがオススメ。皮とタネを入れるとビターな味になります。皮を使うときは、無農薬のものを選んでくださいね！
★皮は自家製シロップに使わずに、すりおろしてサラダにかけたり、砂糖と炒めてレモンピールにするのもオススメ
★冬はお湯で割ってホットレモネードにするのも◎
No.3 キウイ
意外とオススメなのが、キウイ！酸っぱい国産キウイでも氷砂糖と一緒に発酵させることで絶妙な甘酸っぱさを発揮してくれます！タネのつぶつぶ感も感じられ、飲んでいて楽しいですよ！
★炭酸の代わりに牛乳で割って「キウイミルク」でも◎
No.4 いちご
季節がちょうど終わってしまいましたが、いちごもオススメ。まちがいなく美味しくできます。
おうちでカフェ気分♪オススメグッズ
せっかく自家製シロップを作るなら、見た目もかわいく、カフェ気分を味わいたいもの。私のオススメグッズを紹介します。
瓶はやっぱりweckがかわいい！
耐熱性が高く、かわいいweckが圧倒的にオススメです！
私は下に乗せた「モールドシェイプ 750ml」を愛用しています。パッキンも忘れずに！
ステンレスストローがエコでクール！
しゅわしゅわの炭酸を楽しむなら、やっぱりストローで飲みたいですよね！自宅で楽しむなら、「ステンレスストロー」をぜひ使ってみてください！お手入れも専用ブラシでゴシゴシするだけなので簡単ですよ！ステンレスは熱伝導性が高いので、冷たいまま飲めるのも嬉しいポイントなんです(^^)
私は6mmのものと、タピオカ用に12mmのものを愛用しています！
ちなみに私は炭酸水もamazonで購入してます(^^)
スパイスやお酢を入れてアレンジも！
今回は材料２つでできる基本の自家製シロップのレシピを紹介しました。慣れてきたら、スパイスを加えたり、氷砂糖をハチミツやキビ砂糖に変えたり、お酢を入れてビネガーシロップにしたり…そんなアレンジをしてみるのもいいですよ
私がよく作るレシピはこちらの記事で紹介しています(^^)合わせて作ってみてくださいね！
https://nishida.lol/post/recipe-homemadedrinks2/
とっても簡単な自家製シロップをつかったフルーツソーダ。この夏ぜひ挑戦してみてくださいね！「こんなのできたよ！」とSNSなどを通じて教えていただけるととっても嬉しいです！
紹介した自家製ドリンクは、千葉県茂原市にあるチキンバーガー屋さんで提供しています。ぜひ遊びに来てくださいね！
BOSO C BASE のチキンバーガー屋さん
https://www.instagram.com/boso_c_burger/
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